Предпринимательство. Село Новая Чигла.

Из истории предпринимательства

 Из истории чигольского предпринимательства 

Салотопенные заводы Новой Чиглы – чье же сало они перерабатывали?

Томас Сидней Купер (1803-1902). Крупный рогатый скот и овцы в поле. 

Внимательный читатель, прочитав заголовок данной статьи и взглянув на иллюстрирующую ее картинку, сразу захочет упрекнуть автора в некоем несоответствии. Если речь о сале, то какое к нему отношение имеют коровы и бараны? Ведь в нашем современном понимании сало – это пищевой продукт, получаемый от свиней. В пищу идет свиное засоленное сало, не обработанное термически, некоторые используют для его обозначения иностранное слово «шпик», а если в сале есть мясные прожилки, то это грудинка или бекон. Есть и топленое свиное сало – это смалец, он используется в кулинарии.

Образование

Растет школа (п. Вознесенка)

Растет и хорошеет центральная усадьба колхоза имени Докучаева—поселок Вознесенка. Там. где раньше был пустырь, выросли новые дома, по обеим сторонам улицы зашагали «торопливые» столбы.

По вечерам яркий свет льется из окон колхозного Дворца культуры. В красивом здании—вместительный зал, широкоэкранная киноустановка, фойе, библиотека, бильярдная.

А рядом с дворцом возводится новое двухэтажное здание школы на 320 мест. Строители стараются.

Здесь работает одна из лучших строительных бригад Таловской конторы «Межколхозстроя», которую возглавляет Иван Васильевич Горбачев. На кладке стен работают опытные каменщики А. М. Жигулин, М. И. Артемьев, А. В. Чернов. В. И. Грачев. А. И. Кобяков и другие. Бесперебойно подает раствор В. И. Артемьев. Отличный подарок к 1 сентября будущего года получат колхозные ребята.

Заря. - 1965. - 24 декабря.

Поташный завод в селе Новая Чигла

ИЗ ИСТОРИИ ЧИГОЛЬСКОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

Выварка поташа из древесного материала.

        Если спросить современных жителей Новой Чиглы о поташном производстве в их селе, то мало кто сможет рассказать о том, когда же это было, кто из купцов начинал это производство, кто был владельцем завода и где  он располагался, да и был ли всего один поташный завод в селе? А самое главное – на вопрос о продукции завода можно услышать разные ответы. Вроде бы понятно, что на поташном заводе должны делать поташ, другое дело, а что это такое? Но вот  среди сельчан встретилось мнение, что поташное производство – это выпуск стекла, мол, на поташном заводе у них в селе выпускали красивые стеклянные бутылки, которые сохранились в некоторых домах сельчан. Действительно, в разные годы жители по всему селу находили и откапывали эту необычную по цвету и форме  стеклотару, или просто цветные осколки. Такие находки случаются и по сей день. Правда, некоторые приписывают производство бутылок винокуренному заводу. Но какая же все-таки может быть связь между поташным заводом  и стеклянными бутылками? Хотя, правда,  без поташа не получится стекла, однако стекло выдувалось на своих заводах – на стекольных! Все же поташ и стекло – это разная продукция, с разной организацией производства и используемым сырьем. Поташ – это химическое вещество, т. е. сырьевое производство,  а бутылки – это стеклянные изделия. 

       А еще точнее поташ –  так в прошлом называли углекислый калий, или  карбонат калия, это  кристаллическое вещество, которое, в зависимости от степени очистки, могло быть коричнево-серым или белым порошком. На поташных заводах заполняли готовой продукцией кадушки и в них транспортировали продукцию на продажу. Изготавливаемая продукция измерялась в пудах, а не в штуках, как стеклопосуда. И потом, документальные свидетельства о поташном заводе в Новой Чигле найдены, а вот про стекольное производство  пока документальных подтверждений  нет.

      Поташ был необходим во многих производствах: кожевенном, мыловаренном, текстильном, красильном, белильном, стекольном, а также для мытья шерсти и при изготовлении селитры для  пороха. 

      Интересно, что слово «поташ» попало в русский язык через немецкий еще при царе Петре I. Образовано это слово сложением двух слов: Pott (потт) – «горшок» и Asche (аше) – «зола». В переводе дословно означало «горшок золы» или «горшечная зола», что связано было со старинным способом  получения поташа: он  получался выщелачиванием древесной золы, выпариванием щелока и последующим прокаливанием остатка в горшках. 

Предприятия (с. Новая Чигла)

К ИСТОРИИ СВЕКЛОСАХАРНОГО ЗАВОДА КУШЕЛЕВЫХ-БЕЗБОРОДКО В СЕЛЕ НОВАЯ ЧИГЛА В XIX ВЕКЕ

        Немногие из наших современников смогут объяснить, что за удивительный предмет  стоит на подносе рядом с самоваром? А ведь это «сахарная голова». Так в середине XIX века назывался литой сахар-рафинад из сваренного по особой технологии сахарного песка, выпускавшийся в форме конусообразного слитка. В нижней части он был обернут специальной, синей или серо-синей бумагой таким образом, что верхняя белая часть, остававшаяся незавернутой, напоминала голову спеленатого младенца, что и породило название «сахарная голова». Изготавливались «сахарные головы» довольно увесистыми, от 0,405 г до пуда, т. е. 16 кг. В производстве такой рафинад назывался «головным». В розничной торговле «головы» можно было приобрести целиком и дома разбить специальными сахарными щипцами на куски, а чаще заказывали приказчику в магазине нарубить «сахарную голову» на определенный вес, получая, таким образом, колотый сахар.  

         Потребление же собственно сахара-песка в России было весьма ограничено, так как песок нужен был только «для низкого сорта варенья, конфект, для подслащения вина и водки». Беднейшие слои населения, особенно крестьяне, сахар-песок вообще не употребляли, отдавая предпочтение головному и колотому рафинаду, что позволяло им экономно расходовать его при чаепитии. Ведь пили чай  по нескольку стаканов, а довольствовались при этом всего одним кусочком колотого сахара: кому позволяли зубы, то откусывали или «угрызали» от этого кусочка еще более маленький и долго-долго его рассасывали – твердый и плотный он медленно таял во рту. Тогда так и говорили: пить чай с «угрызением» или «вприкуску».  Получалось, что пили  чай несладкий, в отличие от «внакладку», когда сахар клали в стакан с чаем. Но так пили люди богатые – дворяне,  позже эту моду у них позаимствовали и купцы.

ТАЛОВСКИЙ ПИЩЕКОМБИНАТ

ИЗ ИСТОРИИ ПИЩЕКОМБИНАТА

      Одним из самых значительных предприятий райцентра является Таловский пищекомбинат. Образовался он на базе Чигольского  райпищекомбината и сюда вошли следующие цеха: по производству безалкогольных напитков, колбасный, пасека, кулинарный. Первым директором стала Таисия Александровна Астафьева и проработала она здесь с 1946 по 1958 год.
      7 апреля 1957 года Таловский пищекомбинат объединили с Чигольским и директором был назначен Николай Петрович Колесников. В 1960 году предприятию передали артель "Красный луч", в ведении которой находились несколько перерабатывающих производств. В последующие  годы пищевики добились высоких производственных результатов. Расширилось и окрепло производство, комбинат освоил выпуск прохладительных напитков, кондитерской, колбасной и т. п. продукции.
      В 1992 году произошло акционирование пищекомбината. Все рабочие стали акционерами. Началась трудная работа по обеспечению выживания предприятия в суровых рыночных условиях. Выход решили искать в увеличении ассортимента продукции. На базе безалкогольного цеха в 1994 году начался выпуск минеральной воды "Икорецкая". В начале 1997 года на производственных мощностях кондитерского цеха стали выпекать подовый хлеб. Недавно здесь стали производить неосветленное пиво.
      В общем, несмотря на все трудности, коллектив пищевиков, возглавляемый Татьяной Ивановной Шишкиной, с оптимизмом смотрит в будущее и работает для него.

А. Михайлов.

Заря. - 1997. - 23 августа. - С. 2